香酥炸鱼排最正宗的做法 家常香酥炸鱼排的做法

香酥炸鱼排，它比鸡排更好吃！真正的外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。吃过香酥炸鱼排后，才发现它才是真正的休闲小吃王。瞧瞧如下图，鲜香嫩滑，多汁，比鸡排更好吃，更健康营养。

香酥炸鱼排食材介绍

无骨冰鱼5条，鸡蛋1个，裹炸粉30克，面包糠50克，油适量，盐3克，姜粉1克，生抽1ml，

香酥炸鱼排的做法步骤

1、准备好南极冰鱼，在室温下解冻，洗净，沥干水；（这种鱼已经去头、去骨，去内脏，非常干净）。

2、放油、盐、生抽、姜粉，按摩鱼块至全部吸收。

3、打入鸡蛋、加入裹炸粉，无需加水。

4、拌均至鱼块全面裹上浆糊。

5、裹好浆糊的鱼块，放入面包糠上面，轻轻按压，让鱼块裹上面包糠。

6、热锅，倒油，油温在180度左右，放入鱼块。

7、接着继续放鱼块，鱼块炸至微黄翻转，改为中火继续炸至金黄色，起锅，用吸油纸吸干多余的油即可。

小窍门

1、鱼块在室温下解冻即可，不要用热水解冻，破坏鱼的营养，影响口感。

2、裹面包糠的时候，要轻轻按压，这样面包糠不会掉。