奥利奥咸奶油蛋糕怎么做好吃 奥利奥咸奶油蛋糕

最近特别流行的ins风滴落蛋糕大行其道

它有着裸蛋糕森系的气质，又有着与众不同的个性

像水滴一样滴落的淋面酱夺人眼球

各种看似杂乱却又精心挑选的配饰

打造出了各种繁花似锦

它是可以满足造型需要的百搭蛋糕

不管是用于婚礼，还是生日以及各种派对活动

有需要的朋友，尝试做起来吧~~

奥利奥咸奶油蛋糕食材介绍

鸡蛋6个，低筋面粉110克，水60克，色拉油60克，细砂糖70克，淡奶油350g，盐1g，糖25g，奥利奥饼干碎35g，53%巧克力25g，淡奶油25g，巧克力适量，

奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤

1、制做两个6寸戚风蛋糕。鸡蛋分离蛋白、蛋黄。将水和色拉油倒入盆中。

2、用手动打蛋器打至乳化。

3、筛入面粉拌匀。

4、加入蛋黄。

5、用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间搅拌均匀，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋。

6、打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。

7、取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀。

8、再回倒进蛋白盆，翻拌均匀。

9、将拌好的蛋糕糊分别轻倒进两个6寸模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。

10、烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤75分钟；时间到后，调整为温度上下130度，烤15分钟。如感觉上色不理想的话，继续调整温度上下180度，烤2分钟。

11、烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下。

12、倒扣晾凉。

13、脱模，待用。

14、把做夹馅的芒果进行切丁处理。

15、制做装饰用巧克力配件。取适量巧克力隔水融化。

16、倒在烘焙纸上，用刮刀刮成随意的形状，放冰箱冷藏至硬。

17、制做夹馅抹面奶油。淡奶油加糖加盐打至七分发，不用打太干，因为饼干会吸水。

18、加入奥利奥饼干碎。

19、用打蛋器稍打几下，就改用刮刀拌匀。

20、组合。两个蛋糕坯都从中间剖开，为四片蛋糕片。我只用其中三片。

21、取一片放在裱花盘中间，开始夹馅。

22、将夹馅奶油的蛋糕片上均匀涂抹一层。

23、铺上芒果。

24、再抹上一层奶油霜。

25、覆盖上另一片蛋糕片。再继续夹馅一次，盖上一层蛋糕片。

26、将剩下奶油霜全部放入裱花袋中。

27、挤在蛋糕体外表。

28、用抹刀抹平。

29、将甘纳许的材料放一起隔水融化。

30、待到还有流动性比较稠的时候放进裱花袋。

31、剪一个小口缓缓挤在蛋糕边缘即可。

32、淋完甘纳许之后，把做好的巧克力配件从冰箱取出，掰成小块。

33、将巧克力配件插在蛋糕上，再把其他喜欢的装饰物摆上即可。

34、成品。

小窍门

表面饰物颜色不要太多太杂，感觉尽量一个色系的比较搭。