川辣香酥河虾怎么做好吃 家常川辣香酥河虾的做

川辣香酥河虾食材介绍

河虾500g，韭菜300g，美人椒2个，干辣椒5个，花椒10g，黑胡椒粉15g，葱蒜粉15g，盐适量，白砂糖5g，黄酒15ml，老姜3片，大蒜1个，辣椒粉1勺，

川辣香酥河虾的做法步骤

1、河虾洗净（根据个人喜好选择是否去掉虾须）。

2、老姜切丝。

3、洗净的河虾加入盐、白砂糖、黑胡椒粉、黄酒姜丝拌匀腌制15分钟。

4、腌虾的切好配菜，韭菜切段，菜干和菜叶分开。

5、美人椒切圈。

6、大蒜切片。

7、干辣椒对半剪开，挤出辣椒籽。

8、热锅起油，小火下入河虾。

9、慢慢将河虾煎制酥脆，用铲子馋的时候感觉会有明显的变化，酥酥松松的就对啦。

10、倒出多余的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分钟。

11、下入干辣椒和1勺辣椒粉炒匀（辣椒粉的用量视个人喜欢决定）。

12、先下韭菜干翻炒1分钟。

13、再下入韭菜叶和美人椒继续翻炒1~2分钟即可。

14、装盘，撒上少许葱蒜粉即可~