家常全麦餐包的做法 全麦餐包怎么做好吃

最近玩黑麦和全麦做面包疯了，就是研究什么样的面包才好吃，通过实践证明面包中加入适量的黑麦和全麦味道都变了，增加了麦香味道，口感就更好。

全麦餐包食材介绍

全麦粉口味，

全麦餐包的做法步骤

1、食材都准备好。

2、温水37度左右加入发酵粉孵化。

3、先搅拌一下面粉。

4、加入发酵液。

5、加入鸡蛋。

6、厨师机搅拌成面团。

7、搅拌时间20分钟。

8、加入黄油。

9、继续搅拌20分钟。

10、20分钟后就能出膜。

11、拿出整理，放入模具盖上保鲜膜。

12、烤箱发酵档，发酵60分钟，中间更换一次热水。

13、烤完拿出，用手指戳一下不反弹。

14、拿出排气。

15、先分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟，再分成九个剂子。

16、依次放入金盘。

17、放入烤箱两次发酵，方法同上。

18、拿出整理，刷鸡蛋液，撒上白芝麻。

19、烤箱预热至180度，烤制时间20分钟。

20、烤完冷却，冷却后装入保鲜袋保存。

21、一道美味可口的早餐面包就做好了。

小窍门

面包成功是否，主要是揉面发酵到位。