怎么做双味东北酸菜粉最好吃 双味东北酸菜粉怎

东北酸菜粉，是东北人的大爱，这一大盘两种味道，有辣与不辣之分，适合全家人的口味，开胃解腻，下酒下饭，还可以帮助消化。

双味东北酸菜粉食材介绍

酸菜半棵，粉丝100g，猪肉100g，油适量，盐适量，五香粉适量，葱1根，姜1块，蒜2瓣，辣椒油适量，蘑菇粉适量，

双味东北酸菜粉的做法步骤

1、这样一大颗酸菜洗净，用掉了一大半。

2、酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间）。

3、粉丝焯水，再用凉水冲一下。

4、熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分；粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝。

5、锅中加适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入熟猪肉翻炒，下一下肥肉中的油。

6、加入酸菜翻炒至酸菜熟。

7、7、加入粉丝翻炒开。

8、加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味，先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃。

9、剩余部分加入辣椒油调味，家人特别喜欢酸辣的味道。

10、出锅装盘，用香菜叶点缀一下就ok啦！。

小窍门

小贴士

1、酸菜喜油，不加猪肉，单独用猪油炒制也很香。

2、可以不用熟猪肉，因家中刚好有烀熟的肘子肉，所以我用了熟猪肉。用五花肉或瘦猪肉都可以，随自己喜欢。

3、酸菜配上辣椒油更是美味哦。