毛毛虫面包最正宗的做法 家常毛毛虫面包的做法

相信妈妈们都会给宝贝吃一些小点心，柔软的面包，宝宝拿在手里，阳光洒进屋子，整个下午都暖暖的~

外面买的面包虽然口感不错，各种添加剂其实不太适合宝宝，还是自己在家做健康，而且口感一点不比外面卖的差。想让宝贝吃到真材实料的毛毛虫面包，自然是亲自下厨最放心~

毛毛虫面包食材介绍

高筋面粉口味，

毛毛虫面包的做法步骤

1、除了黄油和豆沙，把其他材料全部放入搅拌桶中，先放液体；

2、上面放面粉，中间挖个洞，放入酵母；

3、开启搅拌低档，所有材料都揉至一个面团后开启中档，和面至面团扩展阶，如下图；

4、加入提前软好好的黄油；

5、继续揉面至完全扩展阶段，能拉出一大片手套膜；

6、继续揉面至完全扩展阶段，能拉出一大片手套膜；

7、 面团盖上保鲜膜室温发酵至2倍大；

8、手指沾面粉，插入面团不会缩，证明发酵完成；

9、发酵好的面团揉面排气，均分成6等份，盖上保鲜膜室温醒发15分钟，醒发面团的时候把豆沙馅称好，每份30 g；

10、取一个面团，用手压扁，放入豆沙馅；

11、包好捏紧，收口朝下；

12、一点一点擀成长椭圆形，动作要轻柔；

13、用锋利的刀在面团上切割，注意不要把底层割破，露出豆沙即可。

14、翻过来，从一端卷起，进行第二次发酵。烤箱38度，放入一碗热水，发酵至两倍大；

15、发酵好后拿出烤盘，烤箱180度预热，面包表面刷层蛋液；

16、烤箱预热好后，上管185度，下管 165度，上下管加热烤制15分钟；PS上色满意后，及时加盖锡丝，放在糊了；

17、外酥里嫩的毛毛虫面包 get ?，满足宝宝的胃，美翻你的心~

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小窍门

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