奥利奥巧克力奶油蛋糕卷怎么做好吃 家常奥利奥

奥利奥巧克力奶油蛋糕卷食材介绍

鸡蛋4个，牛奶45g，玉米油55g，巧克力粉20g，低筋面粉50g，细砂糖60g，柠檬汁3滴，淡奶油200g，细砂糖30g，奥利奥饼干碎适量，

奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤

1、准备两个无水无油的盆。

2、蛋清蛋黄分离。

3、蛋黄加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

4、筛入巧克力粉，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，搅拌均匀。备用。

6、蛋白加入柠檬汁低速打出大泡泡后，高速打发，一边打一边分多次加入细砂糖。

7、打成硬性发泡即可。

8、蛋白分三次加入到巧克力粉浆中，切拌均匀。

9、巧克力蛋糕糊，完成。

10、倒入垫了高温油布的模具中，倾斜模具，使蛋糕糊均匀分布。（巧克力会导致蛋白消泡，所以要尽快放进烤箱烤哦）。

11、烤箱上下火预热180度，20分钟（我一般都会提前将烤箱预热到220度，当我打开烤箱的时候，温度就会降下来一点，差不多就是我要的180度了）。

12、移出烤架上晾凉。

13、将蛋糕移至蛋糕纸上。

14、奶油加入细砂糖，打发至湿性发泡。

15、将奶油抹在蛋糕上。

16、铺上奥利奥饼干碎。

17、卷起。

18、奶油多多哦。

19、两边拧紧，放在冰箱定型30分钟以上。

20、取出来，切块。

21、切块。

22、这个切工真的有待提高，总是会有奶油沾在边上。

23、浓浓的巧克力味，奥利奥脆脆的。

24、蛋糕松软。