红豆咕咕霍夫面包圈怎么做好吃 红豆咕咕霍夫面

红豆咕咕霍夫面包圈食材介绍

高粉250克，低粉50克，酵母3克，细砂糖40克，盐3克，全蛋液40克，牛奶130克，淡奶油40克，黄油25克，蜜红豆150克，

红豆咕咕霍夫面包圈的做法步骤

1、将主料中的除黄油外的全部材料放入面包机内。

2、运行和面功能，15分钟。

3、程序结束后，加入软化后的黄油，继续选择和面功能，时间12分钟。

4、观察面团状态，能拉出厚膜即可。

5、放入容器内，合盖，在发酵箱内进行第一次发酵，温度29度，时间90分钟。

6、发酵好的面团是约发酵前的2倍大。

7、取出面团，轻拍排气。

8、擀成长方形，约35*25cm。

9、翻面后整理好面块，铺上蜜红豆，底部预留1CM的长度。

10、从上往下卷，卷完后末端要收口。

11、首尾相接，接口捏合。

12、放置于10寸的咕咕霍夫模具中。

13、放入发酵箱中进行二次发酵，34度，50分钟，约为2倍大。

14、放入预热好的烤箱中下层，175度烤25分钟左右。

15、烤制完成后马上取出。

16、倒扣取出面包，放置在冷却架上晾凉。

17、冷却。

18、成品图。

19、成品图。

20、成品图。

21、成品图。

小窍门

1、揉面时间，发酵时间和烘烤时间都需根据实际情况做调整

面包机：东菱BM1352B-3C

烤箱：卡士CO-750A

发酵箱：卡士6000

模具：学厨10寸南瓜/咕咕霍夫模具WK9030

面粉：王后