淡奶油面包怎么做好吃 淡奶油面包的家常做法

为了消耗冰箱的淡奶油，所以做了一款面包，用中种法做出来的面包特别柔软，中种法有酒香味真的特好吃，整体特别柔软好吃。

淡奶油面包食材介绍

高粉84g，水92g，酵母1g，糖10g，全蛋液42g，淡奶油35g，细砂糖30克，黄油38g，白芝麻适量，

淡奶油面包的做法步骤

1、将种面团的面粉，糖，酵母称好。

2、加入水混合搅拌。

3、混合成团就可以了，室温发酵一会后进入冰箱冷藏发酵。

4、手指戳动不回弹。

5、拉开组织呈现蜂窝状就可以了。

6、面包机桶内加入水，鸡蛋。

7、加入淡奶油。

8、加入高粉。

9、加入糖，盐，酵母。

10、加入撕碎的种面团开始揉面程序。

11、出现这个膜后加入黄油继续揉面。

12、测量下面温。

13、静置下的膜，做餐包可以了，面团整形好静置30分钟。

14、分割成8分。

15、擀成牛舌状。

16、翻面横过来下边折叠1/3。

17、上面翻面1/3压紧捏紧收口。

18、搓长长条松弛15分钟。

19、搓长后对折。

20、拧长麻花状。

21、接口塞进洞口里，依次做好，开始二发36度时间看状态。

22、发酵好的面团表面喷上水。

23、撒上白芝麻，送入预热好烤箱200度18分钟上色盖锡纸。

24、上色还算均匀。

25、很拉丝组织很软柔。

26、这个拉丝是不是特别棒呢。

小窍门

这个面团会很柔软不粘手，水量根据面粉吸水性。