闪电泡芙怎么做好吃 闪电泡芙最正宗的做法

记得第一次做泡芙的时候，烘烤的过程中没有鼓起来，好好的泡芙，最后做成了曲奇o(╥﹏╥)o

时隔一年多，又一次挑战泡芙，看了好多视频，选了不少方子，这次终于成功啦！超开心~

闪电泡芙食材介绍

清水160g，黄油20g，低筋面粉100g，淡奶油80g，鸡蛋3个，食盐1g，白糖30g，蓝莓4颗，樱桃3个，芒果5g，甜瓜5g，

闪电泡芙的做法步骤

1、称取清水。

2、称取黄油。

3、100g低筋面粉过筛，准备好。

4、将清水、黄油、食盐和10g的白糖放入锅中，小火加热，搅拌至完全融化。

5、黄油融化后，关火，倒入低筋面粉。

6、迅速的搅拌至无干粉状态。

7、将鸡蛋打散，分三次倒入面团中，每次搅拌至面团充分吸收为止，最后面糊呈顺滑状态。

8、将面糊倒入裱花袋中，挤出手指粗细的形状和圆形的形状。

9、预热烤箱，上下火+热风对流190度25~30分钟左右。

10、淡奶油倒入碗中，加入剩余的20g白糖。

11、高速大发至裱花状态。

12、将奶油可以挤入泡芙中，或者是在表面装饰一层。

13、摆放芒果丁、甜瓜丁，蓝莓和樱桃。

14、一点儿薄荷叶和小糖珠装饰。

15、O(∩_∩)O哈哈~

16、开吃啦~

小窍门

1.倒入鸡蛋液搅拌面糊的时候，一定要将碗边飞溅出去的面糊用刮刀刮回来，再继续搅打至顺滑状态。

2.烤箱设置仅供参考。