怎么做黄油面包卷最好吃 黄油面包卷怎么做好吃

软面包的经典。这个面包简单易做又好味，不愧为经典哈~用它抹黄油、果酱，或配火腿、煎蛋、生菜，作为早餐吃是不错的选择哦~~

黄油面包卷食材介绍

高筋面粉200克，细砂糖20克，盐3克，酵母3克，黄油20克，蛋液20克，牛奶100克，表面装饰蛋液适量，

黄油面包卷的做法步骤

1、将除黄油外的所有材料按先液体后粉类秩序放入面包机桶内。

2、选择和面程序20分钟，揉成光滑的面团。加入黄油揉至扩展阶段。

3、放面包机桶内进行基础发酵。

4、发酵至2-2.5倍大。

5、取出轻按面团排气。

6、平均分成6份，约60克/个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

7、将松弛好的面团擀开成椭圆形。

8、翻面横转过来，上边向中间折下；下边同样向中间折起；右边向左折一点。

9、再上下对折，叠在一起。

10、捏紧接口，做成一头粗一头细的形状，搓长。

11、依次做好，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

12、将松弛好的面团擀长，约30厘米左右。

13、自粗向细卷起。

14、压薄尖角部位，捏紧收口。

15、依次做好，排入烤盘。

16、放入烤箱发酵，时间约40分钟。烤箱里放一杯热水提供湿度。

17、发酵好的面包表面刷上一层蛋液。

18、放入预热好的烤箱，185度，上下火，烘烤20-25分钟左右至金黄色。

19、出炉移至烤网晾凉，然后装袋密封保存。

20、成品。

21、成品。

小窍门

面包室温保存的话两三天内尽快吃完，也可冷冻保存，吃之前室温解冻或用烤箱复烤一下食用，切记不要冷藏，冷藏会加速面包中淀粉的老化，导致面包变硬，制做过程并不复杂，但要整形漂亮还是需要多多练习，相信一次会比一次好的。