蒜苔肉卤面怎么做好吃 蒜苔肉卤面的家常做法

蒜苔肉卤面食材介绍

五花肉适量，蒜苔适量，细面条适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，八角适量，花椒适量，葱适量，盐适量，

蒜苔肉卤面的做法步骤

1、五花肉切块用料酒和酱油腌制5分钟。

2、蒜苔切段，葱切段。

3、蒸锅放水烧开，放入生面条蒸12分钟。

4、面条蒸熟取出用手撕开结块的面条。

5、炒锅放多油，花椒和八角放入烧热，然后放入肉和葱翻炒至变色。

6、放入蒜苔，稍翻炒放入盐。

7、放水淹没菜多点，煮3分钟。

8、加鸡精，关火，盛出一碗汤。

9、面条倒入炒锅，用筷子抖匀，没有沾上菜汁的多次少量用碗里的汤浇上，拌匀，最后保证每根面条都沾上菜汤，但是锅里没有汤。

10、把面条再次放入蒸锅，尽量一层面条一层菜，蒸锅大火蒸8分钟。

11、重新倒入炒锅，可以吃了。