私房肉丁炸酱面怎么做 私房肉丁炸酱面的做法

炸酱面是夏天比较喜欢吃的，用肉丁和黄瓜丁做的，是妈妈的私房菜，好吃，妈妈的味道。

私房肉丁炸酱面食材介绍

五花肉130g，黄瓜1根，甜面酱200g，面条200g，葱适量，辣椒丝适量，姜少许，糖少许，

私房肉丁炸酱面的做法步骤

1、准备材料。

2、五花肉切丁。

3、黄瓜切丁。

4、切葱花、姜末。

5、热锅凉油加入姜末、辣椒丝、葱花爆香。

6、加入五花肉丁翻炒。

7、肉丁炒到颜色发白收到锅边，加入甜面酱，让油把酱炸出香味，再加一点糖进去，注意翻炒，小心糊锅。

8、肉丁和酱搅拌翻炒几下，加入黄瓜丁。

9、翻炒均匀，如果酱汁较厚可以加一点点水，中小火炖半分钟左右，就可以出锅了。

10、盛到碗里，再准备煮锅加水烧开。

11、加入面条，煮熟。

12、捞出过冷河。

13、盘底加少量水，捞出面条，加入炒好的肉丁酱，就可以吃了。我加了很多黄瓜丁进去，哈哈，都看不见酱了，开吃吧。

小窍门

肉和黄瓜的量可以按个人喜好添加，整个过程不需要加盐。一定要加糖和姜末，才好吃呦。