怎么做生煎牛肉饼最好吃 生煎牛肉饼怎么做好吃

牛肉馅饼加水煎熟。两面金黄脆香，面皮又松软可口，又能够防止肉馅不熟的情况。

生煎牛肉饼食材介绍

牛肉糜150g，香葱1小把，面粉200g，温水110g，白砂糖5g，酵母2g，植物油适量，盐1匙，黑胡椒粉适量，花椒少许，蚝油1勺，

生煎牛肉饼的做法步骤

1、牛肉绞成肉糜。

2、花椒用少许开水浸泡一下。

3、香葱切碎放入牛肉馅中拌匀。

4、用沙漏过滤，倒入冷却的花椒水，边倒边搅拌融合。

5、加入少许盐、蚝油、黑胡椒粉调味。

6、搅拌好的肉馅备用。

7、温水中加入少许白糖拌匀，再加入酵母搅拌。

8、用酵母水和面，搅成棉絮状。

9、揉成光滑的面团，盖好盖子发酵。

10、发酵至两倍大后取出排气，分成大小均匀的剂子。

11、取一个剂子擀成中间厚四边薄的面皮。

12、包入适量肉馅。

13、包包子一样包起来，收口捏紧。

14、平底锅烧热，倒入少许油。

15、包好的饼放入锅内，稍微压一下。

16、小火煎至一面金黄后翻面，倒入半碗清水，盖上盖子，改大火烧。

17、锅内水烧干即可关火。两面均金黄色，面皮松软可口。

18、成品。