埃曼塔奶酪面包怎么做好吃 家常埃曼塔奶酪面包

埃曼塔奶酪营养丰富，小朋友喜欢的一种奶酪，今天我把这个奶酪做成面包，得到大家的认可。

埃曼塔奶酪面包食材介绍

高筋粉280g，清水110g，鸡蛋1个，发酵粉4g，盐4块，细砂糖20g，黄油25g，埃曼塔奶酪90g，

埃曼塔奶酪面包的做法步骤

1、埃曼塔奶酪。

2、认识一下这个奶酪。

3、奶酪搓成丝。

4、高筋粉中加入盐和细砂糖混合。

5、清水加温至37度加入发酵粉孵化。

6、搅拌一下后加入鸡蛋。

7、启动厨师机揉面，二分钟后加入三分之二埃曼塔奶酪。

8、揉面20分钟。

9、加入黄油，厨师机休息6分钟。

10、继续揉面20分钟。

11、直至出膜。

12、滚圆放入桶内，盖上盖子发酵60分钟，现在的温度时30度左右。

13、发酵完成后用手指戳一下不反弹。

14、拿出排气。

15、分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

16、整理滚圆放入金盘中。

17、用烤箱发酵档两次发酵60分钟，底部放热水。

18、拿出来刷鸡蛋液。

19、铺上剩余的奶酪丝。

20、烤箱预热至180度，烤制25分钟。

21、上色满意加盖锡纸。

22、完美的奶酪面包就完成了。

23、切开看内部组织完好，奶酪香味浓。

小窍门

奶酪融化才能于面团融合，所以这款奶酪要搓成丝才能保证融合。