怎么做山药糕最好吃 山药糕怎么做好吃

这天气是越来越热，坐在家里不动浑身是汗！那天在工作室里收拾存货，发现还有大半盒子笔直的铁棍山yao，放着在不吃掉就要开始发芽了，于是我们开始用山yao煮粥，炖肉，我拿了一些回来与绿豆做成了山yao糕！清清甜甜的口感，很适合炎热的夏季来吃呢！山yao与绿豆同食具有健脾开胃清心安神解暑止渴的功效！

山yao糕食材介绍

脱皮绿豆200克，细砂糖50克，植物油30克，山yao500克，纯牛奶60克，熟糯米粉40克，

山yao糕的做法步骤

1、脱皮绿豆煮到开花软烂，也可以用带皮的绿豆来做。

2、把煮烂的绿豆放入料理机里打成绿豆泥。

3、绿豆泥里加入50克细砂糖和30克植物油放入锅里小火慢炒，炒的时候要快速不停的翻动锅铲。绿豆沙炒到后期，火大翻动得慢了就会很容易沾锅发黑。

4、加入细砂糖和植物油以后绿豆沙会变得比较稀软，炒到绿豆泥变得干干的，放凉备用。如果炒得不够干，放凉以后硬度不够，不好团馅。

5、500克山yao去皮后蒸熟。

6、将蒸熟的山yao捣碎。

7、在山yao泥里加入60克纯牛奶40克熟糯米粉搅拌，均匀放置30分钟以后再使用。把购买回来的糯米粉放锅里炒熟即可。小火炒至微微发黄。

8、用一份山yao做皮，包入一团豆沙馅收住口。

9、包以后撒少许熟糯米粉防粘，放入模具里，然后倒扣脱模即可。

小窍门

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