凉面怎么做好吃？凉面的6种做法介绍

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你凉面怎么做好吃？凉面的6种做法介绍

　　1.麻辣凉面

　　食材面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣

　　做法

　　1.将面条煮成8成熟，捞出控干。

　　2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。

　　3.黄瓜切成丝备用。

　　4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。

　　5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。

　　6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。

　　7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。

　　8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。

　　9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

　　2.鸡丝辣凉面

　　食材面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量

　　做法

　　1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝;胡萝卜和青瓜分别切细丝。

　　2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。

　　3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟;捞起备用。

　　4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。

　　5.加入适量生抽。

　　6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。

　　7.煮好的酱汁中加入适量麻油。

　　8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝;加入一大勺酱汁。

　　9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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