如何自制面条(蜜汁排骨面)的简单做法

教你如何在家自制面条

　　主料高筋面粉500g，鸡蛋1个，盐适量，水200g

　　高筋面粉 (bread flour bread Flou strong flour) ，其蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。，做蛋挞时也会用到，因高筋面粉的筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

　　自制面条(蜜汁排骨面)的做法步骤

　　1. 准备好500g面粉

　　2. 加入一只鸡蛋 再用器皿装200g水 加入适量盐

　　3. 搓成面团 等待大约20~30分钟左右

　　4. 醒好的面团分开几小半压成圆形

　　5. 压成薄面饼后对折

　　6. 切开一条条

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