腊味咸蛋黄炒饭的制作教程

怎样做腊味咸蛋黄炒饭，腊味咸蛋黄炒饭的美味家常做法如下

　　咸蛋黄，是经常用来做仿蟹粉菜的材料，棉沙质地的口感和油润的味道，可以让很点菜层次丰富起来，今天，就是要拿它炒饭!

　　主料咸蛋黄6只，腊肠2根，甜青豆一把，米饭2碗，葱若干

　　　腊味咸蛋黄炒饭的做法步骤

　　1. 花花经常是为了吃炒饭二蒸饭，选不太油润的长粒米，淘洗到水清澈，放入比平时略少的水，蒸饭，蒸饭时把腊肠一起放进去，一是为了让腊肠回软，二是因为腊肠的油脂浸入米中，米会更散，也有香味。

　　2. 米一熟就用筷子在里面划动，拨散饭块，将米饭放入冰箱至凉。或者隔夜

　　3. 鸭蛋黄切细碎

　　4. 腊肠切小丁，葱花切好，花花用了6个蛋黄，不喜欢的可以少用两只。

　　5. 起油锅，小火煸腊肠至出油脂

　　6. 小火放入一半鸭蛋黄，煸油脂

　　7. 放入青豆，翻炒，接着转大火，放入米饭

　　8. 翻炒均匀，按压饭块，将每粒米都超散，盐，味精调味9. 洒入葱花，翻炒

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