炒面的做法大全带图片，炒面怎么做好吃

　　关于炒面的　　食材明细面条，鸡蛋，猪肉丝，小油菜，大葱，香葱，老抽等各适量;

　　1.烧开一锅清水，将面条放进去煮，小火煮一会儿，然后捞出过凉水备用;

　　2.鸡蛋打散，大葱洗净切段，香葱切成细末，小油菜洗干净，沥干水分备用;

　　3.炒锅中加适量的油，大火烧至6陈瑞个后把鸡蛋液倒进去翻炒，炒熟后盛出;

　　4.切好的葱段，香葱末，小油菜和猪肉丝倒入炒锅中，加入适量的老抽调味，一起翻炒，再把煮过的面条倒进去;

　　5.不断的搅拌翻炒，目的是为了将面条炒散，然后倒入炒好的鸡蛋，稍作翻炒之后就可以出锅了。

　　炒面的做法之二

　　食材明细面条，蘑菇，洋葱，火腿，培根，白菜，干辣椒，生抽，香菜，鸡蛋等各适量;

　　1.将蘑菇，火腿和培根等食材分别洗干净，切成小粒，面条放在烧开的水里煮，煮至中间没有硬芯之后捞出过凉水备用;

　　2.炒锅中加油烧热，先把洋葱丁倒进去爆香，炒出香味后倒入蘑菇，待蘑菇开始变小之后加入培根和火腿一起翻炒;

　　3.稍作翻炒之后加入白菜，等到白菜开始出水的时候将面条倒进去一起翻炒，如果油不够，可以在这时候再加一些;

　　4.放入适量的干辣椒，食盐和生抽，翻炒片刻，打散的鸡蛋倒进去，迅速不断的翻炒，出锅前在表面撒上一些香菜末就可以了。

　　小贴士炒面的做法，在翻炒的过程中最好是使用筷子，更容易将面条分散开来，比锅铲更好操作，炒面条的时间不宜过长，炒太久面条会变软，失去了面条的弹性，吃起来口感不好，在炒面的过程中可以多加一些食用油，以免粘锅。

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