蔬菜炒面怎么做好吃？蔬菜炒面的7步制作方法

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　　主料鲜面条300g，豆苗适量，包菜适量，鸡蛋适量，香菇适量，胡萝卜适量，洋葱适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，食用油适量，姜适量，蒜适量，白糖适量

　　步骤

　　1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后分别切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末。

　　2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。如果口重，可以在加适量的食盐。

　　3.锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，就是煮至面条中间还有一点白芯。面条捞出之后用凉水冲一下，然后沥水待用。

　　4.重新起锅，倒油，再放入姜蒜末，中火爆香，再将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软。注意，洋葱丝不要先放进锅里。

　　5.将沥水的面条放入，锅子转成大火，用筷子将面条和蔬菜翻炒均匀，再倒入之前调制好的料汁，用筷子迅速的将面条和蔬菜翻炒，使料汁均匀的裹在面条上。

　　6.放入洋葱丝，大火翻炒均匀，关火，将面条盛在盘中。

　　7.重新起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可。

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