南普陀素饼怎么做好吃,南普陀素饼的制作方法
烘培技术 2022-07-03 21:12www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
既然是素饼,就不含动物脂肪油。我用了色拉油,起酥效果还是不错的,很酥,且软韧,这是因为用了烫面的结果。
制作
1.油皮面粉300克、色拉油65克、糖20克、沸水180克。用筷子搅拌成团,放置一边醒一会。
2.在醒油皮的时间我们和油酥,油酥面粉220克、油100克。
3.将油酥分割成28份,每份大约10克。
4.将醒好的油皮面团和光滑。也分割成28份,每份大约20克。
5.将油皮按扁、包入油酥。
6.将包好的油皮油酥按扁、擀开,卷起来。
7.然后将卷好的面卷折叠三下,按扁、擀圆、包入南瓜馅。
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