肉丁打卤面怎么做好吃？肉丁打卤面的8步制作方

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　　主料面条300g，猪瘦肉200g，胡萝卜30g，青椒50g，洋葱30g，油适量，盐适量，料酒1/2勺，淀粉1小勺，生抽2小勺，老抽1/2勺，白糖1小勺，水淀粉2大勺，开水适量，凉水适量

　　步骤

　　1.将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

　　2.胡萝卜洗净去皮切成小片。

　　3.青椒洗净切成小丁。

　　4.洋葱洗净切成小丁。

　　5.煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉。

　　6.炒锅烧热，倒入少许油，油温高后放入肉丁翻炒，炒至肉色变白，盛出备用。

　　7.炒锅中再倒入少许油，油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒。

　　8.放入生抽、老抽、开水适量，煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉，大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中，浇上适量卤汁即可。

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