如何自制八宝粽好吃，八宝粽的正宗做法
烘培技术 2022-07-03 21:12www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
【自制八宝粽】
材料绿豆1000g，糯米900g，咸蛋黄15个，东莞腊肠2条，东北大米200g，冬菇5个，肥瘦相间的花腩肉250g，江瑶柱80g，虾米50g， 52度的泸州老窖3茶匙，2茶匙珠江桥牌蚝油，叉烧酱2茶匙，排骨酱2茶匙，柱候酱2茶匙，2汤匙鲍鱼汁、盐、油、糖，五香粉适量。
材料处理
1.冬菇用水泡开后切成丁，加入蚝油搅匀!
2.江瑶柱、虾米用水泡开。
3.绿豆去壳
A把买回来的绿豆要隔夜泡水，去壳。
B去壳是一道很辛苦的工序，不停地搓，不停地摇，不停地冲水，然后挑。还好我当年在实验室经常做这个工作，不然肯定会中途放弃了。