牛肉馅饼怎么做好吃，牛肉馅饼的超详细做法

牛肉馅饼的制作方法与您一起烘焙网分享

　　早上来两个，能量很充沛! 偏爱柔软的发面口，可对于周一到周五必须准时出门不然路堵迟到扣全勤的我们上班一族而言，早上要吃个新鲜的发面版那该怎么办呢?好哒，问题在这里可以解决啦，试试冰箱冷藏发酵，妥妥嘀!

　　主料面团面粉300g，酵母3g，细砂糖6g，清水170ml

　　辅料肉馅牛绞肉250g，猪绞肉50g，食盐5g，高汤55ml，生抽2大勺，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，芝麻油2大勺，葱花15g，洋葱末45g，色拉油1大勺，白芝麻

　　　　牛肉馅饼--还是我钟爱的发面版的做法步骤

　　1. 肉类混合，加盐顺一方向搅拌均匀，分三次加入高汤，顺一方向搅拌均匀，再加入生抽、料酒、胡椒粉拌匀，淋入芝麻油，盖保鲜膜冷藏保存。

　　2. 酵母用水化开，静置五分钟，面粉 糖 酵母水和清水混合成团，揉搓成表面光滑的面团。

　　3. 冰箱冷藏发酵8小时，取出面团排气。

　　4. 将面团均分成10份，滚圆。

　　5. 葱花 洋葱末用一大勺色拉油拌匀，与肉类混合，拌匀制成馅。

　　6. 将面团擀开，中间厚四边薄，包入肉馅。

　　7. 用包包子手法，捏紧收口。

　　8. 收口朝下，用手将面团压扁，表面喷水，洒上芝麻。

　　9. 平底锅，倒入色拉油，将面饼排入。

　　10. 开中火煎至饼两金黄，淋入少许清水，加盖，焖至水干，开盖，干煎一会即可出锅。

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