拌饭的做法大全，拌饭怎么做好吃

　　关于家常拌饭的做法大全

　　一、炸酱拌饭

　　拌饭食材准备

　　猪肉末100克，茄子1个，蒜末适量，姜末适量，生抽，生粉，蛋黄，盐，鸡精少许，豆瓣酱适量，甜面酱适量，植物油适量。

　　方法步骤

　　1、将100克猪肉放于碗中，加入蛋黄，盐，生粉，生抽拌匀;

　　2、锅中倒入少许植物油，大火烧至8成热，下入拌好的肉末炒熟;

　　3、然后加入姜蒜末，豆瓣酱，甜面酱，少许水，小火5分钟收干;

　　4、茄子洗净切丁，另起锅烧热油，炸至茄子起皮，然后倒入炸酱锅中炒匀，调味;

　　5、将做好的米饭盛碗，浇上做好的酱，拌匀即可。

　　二、韩国拌饭

　　拌饭食材准备

　　米饭适量，西葫芦，胡萝卜，绿豆芽，鸡肉，白芝麻，油，姜，香油，辣椒酱，胡椒粉适量。

　　方法步骤

　　1、将西葫芦切丝，胡萝卜切丝，姜切丝;

　　2、锅中少许油，炒熟西葫芦，胡萝卜丝，豆芽;

　　3、锅中少许油，爆香姜末，放入鸡肉炒香然后放入胡椒粉;