板栗馅老婆饼的制作教程

 　板栗馅老婆饼怎么做好吃，板栗馅老婆饼的10步做法

    　酥得掉渣的板栗馅老婆饼

　　油皮材料普通面粉300g、猪油60g、橄榄油60g、白砂糖50g、水80g。

　　油酥材料普通面粉200g、猪油100g。

　　馅料板栗馅600g。

　　其他鸡蛋液和黑白芝麻适量

　　板栗馅老婆饼的做法

　　1、将油酥材料混合均匀盖上保鲜膜松弛30分钟左右，油皮材料中的普通面粉、白砂糖、水等均匀分成2份，分别与60g猪油和60g橄榄油混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟左右。

　　2、将油皮和油酥面团分别均匀分成20份，揉圆(油酥约15g/个，油皮约27g/个)。

　　3、取一个油皮面团，擀圆，再取一个油酥面团放在擀圆的油皮面团上，用油皮面团把油酥面团包裹起来，包好的面团收口处朝下，用手掌压扁，然后擀成长椭圆形

　　4、从一端卷向另一端，收口处朝下

　　5、按此步骤完成剩下的面团。所有面团完成后，盖保鲜膜松驰半小时左右

　　6、重复上述步骤，继续将面团擀成长椭圆形，从一端卷向一端，继续松驰半小时左右。

　　7、板栗馅平均分成20份

　　8、取其中一个小面卷，两边向中间折叠，用手按压一下，擀成圆形。

　　9、将板栗馅放在擀好的饼皮中央，包裹起来，捏紧收口，收口处朝下

　　10、所有的饼皮做完后，刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻或白芝麻，放入预热好的烤箱，190度中上层，上下火，烤25分钟左右。

　　一起烘焙网小提示

　　杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

　　板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效

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