家常酱香肉饼的8步做法

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　   “酱者，百味之将帅，帅百味而行“，从古人的这句话中，足可以看出酱在国人饮食体系中的重要程度。自两千年多年前的西汉以来，随着酿造技术的发明和不断改进，酱在国人的日常饮食中，占据着越来越重要的地位，它能上能下，能屈能伸，颇有性情，既可以直接当菜食用，又是一个主要的调味品。而豆瓣酱就是众多酱中最受欢迎的一个，它不仅味道鲜美好吃，还因其含有丰富的人体不可缺少的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、亚油酸、亚麻酸、不饱和脂肪酸和大豆磷脂，常吃有很好的食疗作用。

　　家常酱香肉饼

　　原料面粉、猪肉馅、鸡蛋、有机豆瓣酱、葱、姜、胡椒粉、花椒粉、食用油、水

　　家常酱香肉饼的做法

　　1.面粉中倒入少许油，再少量多次倒入温水，和成较软的面团，盖好，放一旁饧发;

　　2.葱切葱花、姜切末待用;

　　3.将一半葱和全部姜末倒进馅料里，加少许花椒粉、胡椒粉和鸡蛋搅拌;

　　4.将有机豆瓣酱倒进肉馅里，搅拌至上劲;

　　5.醒好的面取出分剂子，取其中一个小剂，擀成长条状;

　　6.在一头放上适量肉馅，撒葱花，边抻边卷，直至把面片全部卷成卷儿，;

　　7.卷好的面团竖起来，轻轻压扁成饼状，依次做完其他肉饼;

　　8.煎锅里倒入少量油，将饼放进去小火煎制，中途翻面儿，煎到两面金黄就好了。

　　小提示我放的酱酱比较多，，没有加盐，感觉味道正好，口味重的话就少加一点盐吧。

　　一起烘焙网小提示

　　桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

　　菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

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