虾肉生煎包的制作方法

 　　鲜美多汁的虾肉生煎包的具体做法一起烘焙网分享

虾肉，生煎包

　　今天的鲜虾玉米生煎包就用了婆婆买的海虾，并亲手剥壳挑去虾线后的虾仁。虾仁质地饱满，肉质紧致新鲜，做什么料理都是上好的食材。

　　这次的生煎包用了2:1的虾仁和猪肉调制，虾多过肉，内馅非常的鲜美多汁，一次做了两锅共二十多个，一顿午饭就全部解决了，简简单单的一餐喂饱了我们一家四口，也吃出了婆婆对我们满满的爱~~

　　第一锅刚出炉，大小姐急着就要来尝尝了，我说等等先，拍完照再吃，并让大小姐帮忙做小模特，不过这件差事对于正午餐点而且还饿着肚子的小姐来说的确难度太大了，没按几张，小姐就已经问了几遍了，妈妈拍完了吗，能吃了吗?好吧，开吃吧，这次的照片只能将就着看看了。。。

　　主料

　　虾仁 猪肉糜 　速冻玉米 中筋面粉250g 　　糖8g 酵母3g 　水145g

　　辅料

　　生抽 老抽 盐 糖 　耗油 白胡椒粉 　黑胡椒粉 料酒 清水

　　鲜美多汁的虾肉生煎包的做法步骤

　　1. 制作内馅，虾仁洗净用牙签挑去虾线后切成小粒，拌入白胡椒粉、料酒和盐拌匀备用。

　　2. 猪肉糜中加入生抽、老抽、耗油、盐、糖拌匀后分次加入清水用三根筷子沿一个方向搅拌至肉馅上劲后加入解冻并沥干水分的速冻玉米粒和做法1 的虾仁混合均匀即成。

　　3. 制作面团，酵母和糖加入温水中化开加入面粉混合成团并揉至表面光滑，表面覆盖保鲜膜(表面需涂抹些食用油)开始基础发酵。

　　4. 5.发酵至约2倍大小，手指戳入面团不回缩或是缓慢回缩即发酵完成，加入约20克左右的面粉(配方外)开始戗面。

　　5. 揉啊揉，揉面揉至表面光洁。