酸辣鸡丁米线的制作方法

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　　所需的食材鸡腿2只，酸菜200g，油浸辣椒50g，米线500g，猪骨汤2碗，姜1块，油炸花生米2汤匙，盐2茶匙，淀粉1/2汤匙，蛋清1个，白糖1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，五香粉1茶匙，鸡精1茶匙，料酒2汤匙，香油1茶匙

　　酸辣鸡丁米线的制作方法

　　1.原料图。

　　2.鸡腿去骨切丁，用蛋清腌渍10分钟，放淀粉抓拌均匀备用。

　　3.酸菜切丝焯水捞出泡冷水备用。

　　4.米线提前6小时泡好。

　　5.骨头汤炖好备用。

　　6.锅里放油，小火炒姜片，姜片微黄放入辣椒酱煸炒出香味。

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