茄子蒸饺的7步制作方法

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　　所需的食材紫皮茄子250g，猪肉末200g，面粉300g，油适量，盐适量，白砂糖适量，胡椒粉适量，老抽适量，小葱适量，姜适量，大蒜适量，水180ml

　　茄子蒸饺的7步制作方法

　　1.将面粉用80度的水搅拌成雪花状。

　　2.和成团，醒15分钟。

　　3.备好炒好的肉末茄子馅料，将肉末和茄子分别入锅炒熟，再拌在一起。

　　4.醒好的面团，揉光，分割成若干小份，每份比水饺略大点。

　　5.擀皮包馅。

　　6.锅开，放入饺子生坯。

　　7.大火，约蒸7分钟就可以了。

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