青豆排骨粥的制作

青豆排骨粥的制作方法，青豆的选购技巧

　　青豆排骨粥的制作材料 青豆15克，猪排骨75克，生菜丝20克，大米150克，盐、胡椒粉、葱姜末、花生油各适量

　　青豆排骨粥的制作

　　1.排骨剁小段，洗净，沥干，过油炸透。青豆入清水锅中煮至熟透，备用。

　　2.大米洗净，用清水浸泡30分钟，放入砂锅中，加清水、排骨一同煮至粥黏稠

　　3.加入盐、胡椒粉、葱姜末，撒入青豆和生菜丝搅拌均匀即可出锅。

　　一起烘焙网 小提示

　　腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。

　　蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。

    　青豆的选购

　　在挑选青豆时，不能轻信个大颜色鲜艳的，购买青豆后，可以用清水浸泡一下，真正的青豆浸泡后不会掉色。如果有未被染透的“青豆”，一剥开，里面的芽瓣是黄色。

　　青豆的存储

　　冷藏。

　　青豆的食用方法

　　青豆不宜久煮，否则会变色。

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