沙茶牛肉烩饭的10步制作方法

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　　所需的食材牛肉250g，洋葱100g，大葱100g，泡发木耳50g，青椒50g，油适量，盐适量，沙茶酱1汤匙，生姜3g，大蒜2瓣，白砂糖2g，酱油3g

　　沙茶牛肉烩饭的10步制作方法

　　1.备好材料牛肉、洋葱、大葱、泡发木耳、青椒、姜蒜

　　2.牛肉切条，姜切末，蒜拍一下切几刀。

　　3.牛肉条里加盐、糖、酱油和沙茶酱抓拌均。

　　注淀粉一般不要使用，因沙茶酱有淀粉。

　　4.再少浇点(约3克)油腌一会。注点一点油，炒的时候容易滑炒开。

　　5.腌肉的时间将洋葱、大葱、泡发木耳和青椒清洗干净，全切丝。

　　6.锅里倒油(约10克)，油烧热下洋葱、大葱、泡发木耳和青椒翻炒。

　　7.炒断生后加盐调味，根据情况可能要少点一点水让蔬菜滋润或焖一分钟盛出备用。

　　8.另起一油锅(约20克)，油烧到温热下牛肉条快速滑炒。注油温过高的话会结底，这里油稍微多用点。

　　9.表面一变色立即将炒好的蔬菜倒回锅里拌炒均即可出锅。

　　注一定要快，牛肉炒久了会变老。

　　10.盛一碗饭，然后将炒好的菜盖上，请你享用沙茶牛肉烩饭。

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