菜飞饼的制作教程

 　　菜飞饼

菜飞饼

　　原料鸡蛋、红萝卜、韭菜、大蒜、盐、淀粉、橄榄油、胡椒粉、醋、糖、鸡粉、开心果粒等调味料

　　菜飞饼的做法

　　1.在鸡蛋中加入适量的盐，胡椒粉和淀粉;

　　2.用打蛋器搅拌均匀备用;

　　3.在烧热锅，放少许油，烧热后加入鸡蛋液;

　　4.小火，慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型，用铲子将边缘铲松，并帮蛋饼翻个面;

　　5.鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用;

　　6.直接在锅中放入适量的水和盐，水开后下入韭菜;

　　7.烫一下后迅速的将韭菜捞出，沥干水后切成段;

　　8.再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出;

　　9.准备好将大蒜放入剥蒜器中后滚动，这样就很容易去皮啦，再切成碎末;

　　10.将烫好的红萝卜丝，切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中，加入盐，橄榄油，蒜末，醋，鸡粉和糖等调味;

　　11.用铲子拌均匀;

　　12.再用夹子捞出放入盘中;

　　13.将印度飞饼放入预热180度的烤箱中，烘烤8分钟;

　　14.揭开表面，中间夹入拌好的菜;

　　15.将表面盖住，再卷起来;

　　16.摆放在盘中，边上放上几个草莓，再来杯牛奶，早餐完成啦。

　　小贴士

　　1.鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型;

　　2.直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐，利用其中的油脂，来焯其他蔬菜;

　　3.韭菜整根下入，只要烫下就好，拿出来后再切成段，这样避免营养的流失;

　　4.红萝卜需要油脂且耐煮些，这时可以加点油，煮的时间也可以稍微长点;

　　5.将准备好的所有菜放入大盆中，加入盐等调味料搅拌均匀即可;

　　6.印度飞饼是买的半成品，只需要放入烤箱或平底锅中烘烤8分钟即可，吃时将中间夹入刚拌好的蔬菜，这样营养更全面。

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