双仁紫米粥的家常做法

　　紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗，浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

　　双仁紫米粥的制作材料 ：紫米100克，核桃仁、松子仁各20克，冰糖适量

　　双仁紫米粥的做法

　　1.紫米淘洗净，换清水浸泡2小时，沥尽水分;核桃仁洗净，剁碎;松子仁洗净，备用

　　2.坐锅点火，添入适量水烧沸，下入紫米，再次沸腾后转小火煮至粥稠

　　3.加入核桃仁、松子仁和冰糖，略煮即可。