如何制作彩椒牛肉饭

 　　彩椒牛肉饭

彩椒，牛肉饭

　　食材：大米400g(煮饭的辅料：清水440g、食用油1茶匙)、牛肉200g(牛肉腌料：生抽1汤匙、黑胡椒1/2茶匙、食用油1汤匙)、青椒1/2个、黄椒1/2个、红椒1/2个(彩椒调料：食用油1/2茶匙、食用油1汤匙)、食用油1/2汤匙

　　彩椒牛肉饭的做法

　　1、大米洗净。

　　2、加入清水，浸泡0.5小时。

　　3、加入食用油。

　　4、选择“米饭”程序。

　　5、将牛肉切成0.5cm左右的牛肉粒。

　　6、加入生抽、黑胡椒与食用油抓匀，腌制15分钟。

　　7、准备好青椒、黄椒与红椒。

　　8、洗净，将其切成丁。

　　9、煮开水，加盐与食用油，下青椒、黄椒与红椒。

　　10、再次煮开时，将彩椒取出。

　　11、沥干水分待用，放入碗中。

　　12、锅中热油，下牛肉粒滑炒。

　　13、炒至牛肉粒变色，即熄火。

　　14、将牛肉粒放在彩椒上。

　　15、将牛肉粒与米饭一起装盘。

　　美食小提示

　　煮米饭时，一般大米与水的比例为1:1，我们家喜欢吃比较绵软的米饭，而且东北米吸水性较强，我用了1:1.1。煮米饭先浸泡与加油都是为了让米饭更香。

　　炒好的牛肉与米饭可以加点已经炒制过的芝麻提香。

　　注：更多食谱请关注栏目。