花生炸酱面的制作方法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你花生炸酱面的制作方法

　　主料鸡蛋1个，盐3g，清水100g，面粉400g，鲜花生适量，甜面酱适量，老干妈辣豆豉适量，牛肉适量，洋葱适量，白糖适量，黄豆酱适量，鸡精适量，黄瓜适量

　　花生炸酱面的制作方法

　　1.鸡蛋和清水和盐，搅拌均匀。

　　2.加入面粉，和成比较硬的面团，不成团也没关系，盖住保鲜膜，饧半小时。

　　3.将饧好的面团倒在案板上，用刀子切成薄片。

　　4.压面机开启，一档，将面片一个个放入。

　　5.将其压成成型的薄饼，反复折叠，压。慢慢压成光滑的面片。

　　6.经过反复压制，面片慢慢变得光滑，边缘也平整。面片两面抹少许淀粉，压面机调2档，压一遍。再调5档，压一遍。

　　7.将压面机调至出条位置，将面片放入，出细条。

　　8.鲜花生，买回来，洗净外皮泥沙。剥出花生，这个活交给没事的家人来做，放在第一步完成好了。花生用刀剁碎。(也不用太碎，大粒即可)

　　9.碗内放两勺甜面酱，三勺豆瓣酱，两勺老干妈豆豉。(口味也可以根据自己需要改动)