如何制作铁板鸡肉饭

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍如何制作铁板鸡肉饭

　　材料鸡胸肉100g，米饭适量，青豆适量，胡萝卜适量，玉米适量，紫甘蓝适量，鸡蛋适量，芝加哥腌料适量，淀粉适量

　　如何制作铁板鸡肉饭

　　1.鸡脯肉解冻，用刀背两面拍松(可以用肉锤)。

　　2.加入芝加哥精品牛排腌料(没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替。)，两面拍匀。

　　3.涂抹腌料的鸡肉，用刀背敲到，可以更加帮助入味。这一步在下图1。

　　腌15分钟。(这段时间准备其他蔬菜即可)

　　4.青豆和玉米粒少许备好，紫包菜切丝，胡萝卜用花模取形，切片。

　　5.腌好的鸡肉，两面撒干淀粉。

　　6.平底锅烧热，倒入少许橄榄油(色拉油)，将鸡脯肉煎至两面金黄即可。

　　7.将鸡脯肉切片。(要是鸡肉小块，铁板能放开也可不切)

　　8.平底锅烧热，倒入少许橄榄油，放入青豆、玉米和胡萝卜，少许过油。

　　9.铁板放火上，先开小火，将紫包菜丝撒在铁板上，上面码上鸡脯肉。米饭装碗，压实，扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片，打上一颗鸡蛋。开火，将铁板烧热，米饭底部结黄嘎巴，鸡蛋底部变金黄即可。(鸡蛋离火之后翻面，照样能熟，放心好了。)

　 注更多食谱请关注栏目。