皮牙子羊肉饺子的制作方法

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　　主料羊肉400g，面粉800g，皮牙子两个，熟菜籽油6茶勺，盐2茶勺，姜5g，胡椒粉5g，味精2g，蛋清3个

　　步骤

　　1.主料洋葱、面粉辅料植物油、盐、胡椒粉、皮牙子(白色洋葱)、生抽、熟菜籽油(或熟花生油)、味精、姜、鸡蛋

　　2.把蛋清和蛋黄分离 ，面粉加蛋清(可选)、加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟

　　3.皮牙子去外皮切碎，姜切末

　　4.羊肉剁成肉泥

　　5.加、姜末、胡椒粉、生抽、味精拌均匀

　　6.在皮牙子拌均匀，加熟菜籽油，加盐拌均匀