三角形彩色冰皮月饼做法----五彩缤纷
烘培技术 2022-07-03 21:29www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
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今年的中秋就是想做点不同的月饼,做了水晶的,又想做冰皮。这次用的预拌粉,很简单,加水就可以啦。省去了自己用拌,然后又蒸的麻烦,现在喜欢越简单越好。
三角形彩色冰皮月饼的制作原料冰皮预拌粉120克,纯净水50克,白油13克,馅料175克,抹茶粉、紫薯粉适量,啫喱色素少许。
三角形彩色冰皮月饼的做法带图
1、缓慢的倒入清水,用筷子搅拌。
2、用手揉成光滑的面团。
3、倒入少许的白油,揉匀后继续反复倒入白油然后揉匀。
4、倒入抹茶粉,揉匀。其他的颜色也是一样做法。
5、把面团分成5份儿,每份35克,再分出5克。
6、用小的彩色冰皮面团覆盖在花片上,然后安装好。
7、把大的冰皮包入馅料。
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