如何制作鹰嘴豆牛油果沙拉

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　　主料鹰嘴豆 50克，牛油果 1个，糖 6克，白醋 6克，圣女果 10个，盐 1.5克，红酒 10毫升，橄榄油 5克，西芹 适量

　　制作步骤

　　1、将干的鹰嘴豆洗净泡十小时左右。

　　2、煮二十分钟。

　　3、将红酒，盐，糖，醋，橄榄油放入碗中拌匀。

　　4、西芹去丝洗净切斜刀。

　　5、在水中少放些盐和油，水开后焯烫西芹，片刻捞出过凉。

　　6、牛油果切开取果肉。

　　7、切小丁。

　　8、加入煮好的鹰嘴豆，切开的圣女果和西芹，倒入红酒沙拉汁拌匀即可食用。喜欢黑胡椒的味道也可以放些黑胡椒碎。

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