虾仁韭菜馅生煎包的制作带图片

虾仁韭菜馅生煎包的制作，虾仁韭菜馅生煎包的制作技巧一起烘焙网分享

　　生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称"包子"为"馒头"，在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。　　

　　主料食材包含以下

　　面团面粉500克温水250克，食盐1克，酵母3克 

         馅料虾仁250克，猪肉糜300克，韭菜300克，食用油30克，食盐5克，一品鲜酱油10克，黄酒5克，姜粉3克

　　辅料

　　其它材料清水500克，面粉10克，熟芝麻适量，葱花适量

　　虾仁韭菜馅生煎包的做法步骤图

　　1. 调好韭菜猪肉馅料猪肉泥300克，韭菜300克，食用油30克，食盐5克，一品鲜酱油10克，黄酒5克，姜粉3克。

　　2. 准备好虾仁250克。

　　3. 将面皮材料面粉500克，温水250克，食盐1克，酵母3克混合，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。

　　4. 面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟，搓成长条，分切出小剂子。

　　5. 滚圆按平，擀成圆形面皮，包上韭菜肉馅，放上虾仁，打褶，包成包子。

　　6. 小包子包好之后，静置10分钟。

　　7. 锅里倒入少许食用油，加热。

　　8. 将包好的包子底部刷上水，放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻。

　　9. 将包子放入锅里，加入500克清水或者较稀面粉水。

　　10. 盖上锅盖，启动【收汁•红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行。

　　11. 等到烹饪程序显示OK时，可以打开锅盖。