咸蛋黄绿豆沙菠萝饼的14步制作方法

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　　主料黄油40g，细砂糖40g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，泡打粉1g，低筋面粉80g，转化糖浆60g，鸡蛋1个，碱水4g，奶粉4g，豆沙馅400g，咸蛋黄5个

　　步骤

　　1.咸蛋黄用植物油泡半个小时去除腥味

　　2.菠萝皮的制作，主料里面的材料为菠萝皮材料黄油室温软化，加入细砂糖，打至颜色变浅，体积膨大。

　　3.分次加入全蛋液，每一次加入都要充分搅匀后再加入下一次，否则会油水分离

　　4.加入过筛后的低粉和泡打粉

　　5.搅拌均匀放入冰箱冷藏一小时，菠萝皮就做好了

　　6.把辅料里除了豆沙和咸蛋黄之外的所有材料混合成团，做成饼皮

　　7.所有的食材准备好