茄汁摆汤面的6步制作方法

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　　主料挂面 150克，西红柿 2个，小白菜 1小把，鹌鹑蛋 5颗，蒜 3瓣，生抽 1茶匙，盐 1/2茶匙，香醋 1/2茶匙，花椒粉 1/4茶匙

　　制作步骤

　　1、准备好所需食材。

　　2、西红柿洗净切块，小白菜洗净切段，蒜切末。

　　3、锅里倒入适量的油，待油热后，放入花椒粉和蒜末爆香，再加入西红柿炒出汤汁，待西红柿软烂，调入生抽。

　　4、再加入足量的温水，大火烧开，将鹌鹑蛋磕入锅中，转小火，待鹌鹑蛋的蛋液凝固后，转大火。

　　5、放入挂面，煮至挂面八成熟时，放入小白菜，调入盐和香醋即可。

　　6、成品。

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