粥怎么做好吃,各种粥食谱

　　粥的做法大全,粥怎么做好吃

　　皮蛋香粥

　　主料粳米2小碗皮蛋2个辅料香菜5棵精盐适量五香粉适量味精适量水适量

　　步骤

　　1.大米淘洗干净，放入电饭锅中，放入适量水，开始煮粥。

　　2.电饭锅盖下垫一双筷子，可以防止溢锅。

　　3.取两个皮蛋。

　　4.将皮蛋去壳切丁。

　　5.大米煮至8成熟，放入皮蛋丁。

　　6.放入精盐。

　　7.放入五香粉。

　　8.米粥熬好后，关火，放入味精，搅拌均匀。

　　9.撒上香菜即可盛出食用。

　　鸡肉蔬菜粥

　　主料大米50g鸡脯肉50g西兰花100g鸡蛋1只辅料盐适量

　　步骤

　　1. 准备好食材。

　　2.大米在冷水浸泡30-60分钟。

　　3.西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。

　　4.将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。

　　5.泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。

　　6.汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。

　　7.用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。

　　8.鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。

　　9.蛋清打散，不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。

　　10.蛋黄打散，按照同样方法摊出蛋黄饼。

　　11.模具在蛋黄饼上切出小花。

　　12.剩下的蛋黄饼切成细长条。

　　13.将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。

　　14.蛋白饼切成圆形。

　　15.将圆形对半切开后将圆形弧线相对，外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体，黄色蛋饼剪出身体和触须。

　　16.煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。

　　17.将米糊盛入碗中，将取出的西兰花撕碎放在上面做小草。

　　18.鸡蛋花放在西兰花上即可。

　　皮蛋瘦肉粥

　　主料大米50g糯米30g瘦肉50g皮蛋2个辅料色拉油适量盐适量胡椒粉色拉香油适量葱花适量

　　步骤

　　1.大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油。

　　2.瘦肉切丝，皮蛋去皮洗净。

　　3.锅中水烧开倒入大米。

　　4.大火煮开，小伙炖煮。

　　5.10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。

　　6.把肉丝用开水焯烫一些备用。

　　7.粥稠米烂加入肉丝。

　　8.再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟。

　　9.加入盐。

　　10.胡椒粉和少许鸡精调味。

　　11.淋入香油。

　　12.搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。

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