虾仁冬瓜海鲜羹的制作方法

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　　主料鲜香菇3个，冬瓜200g，虾仁100g，油适量，盐适量，鸡蛋1只

　　步骤

　　1.香菇冬瓜洗净，切丁备用

　　2.虾仁切碎(不需要变成虾泥哦，随意切成小块状)放少许盐腌制，鸡蛋打散

　　3.煮半锅开水，下香菇丁

　　4.水煮开时放入冬瓜丁

　　5.水煮开，表面会有少许浮沫，撇去

　　6.1-2分钟左右，冬瓜丁变软，将蛋液和虾仁混合，倒入汤中，边倒边搅拌汤汁

　　7.搅拌均匀，加入一汤勺水淀粉勾芡

　　8.撒上葱花，关火

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