猪骨山药米粥的制作教程

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你猪骨山药米粥的制作教程

　　主料大米 适量，猪龙骨 适量，山药 适量，生姜 适量，盐 适量

　　制作步骤

　　1、大米淘洗干净后，用清水浸泡，泡至米粒发白。

　　2、把泡好的米粒用擀面杖擀成碎米粒。

　　3、猪龙骨斩成小块，下锅焯水，捞出晾凉后冲掉浮沫。

　　4、砂锅里倒入清水，放入猪龙骨、生姜，开大火煮开后，改小火煮30分钟。

　　5、山药去皮，切成滚刀块，放入砂锅开小火煮20分钟。

　　6、倒入大米碎，继续小火煮20分钟，煮至米汤粘稠后调入精盐即可。

　　7、成品。

　　烹饪技巧

        1、大米泡后擀成碎米粒，可缩短煮制时间，且米汤粘稠。

　　2、山药的汁液粘到皮肤上会有刺痒感，且不易去除，在给山药去皮时候，可以带一次性手套，或者用塑料袋子包住山药去皮，如果不小心皮肤粘上山药的粘液，可以用醋清洗刺痒的部位。

　 注更多食谱请关注栏目。