如何制作腊肠杂蔬炒饭

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　　主料米饭 1大碗，腊肠 1根，鸡蛋 2个，青豆 1把，玉米 1把，胡萝卜 半根，杏鲍菇 半根，小葱 2根，油 适量，盐 适量

　　制作步骤

　　1、锅烧开水，放入少许油和盐，下入杏鲍菇、胡萝卜、青豆和玉米粒一起煮，煮1—2分钟后，捞出沥干水份。

　　2、将鸡蛋放入碗中，加入适量的盐。

　　3、将鸡蛋打散，再放入米饭，将隔夜米饭放入拌均匀。

　　4、在锅中放入少许水和适量油，将腊肠片放入煎煮，腊肠煎至透明且油脂煎出来。

　　5、放入刚才焯过水的蔬菜翻炒。

　　6、再加入拌了蛋液的米饭翻炒。

　　7、翻炒均匀后，加入适量的盐和胡椒粉等调味料继续翻炒。

　　8、炒好米饭后关火，加入小葱末继续翻炒均匀。

　　9、盛入小碗中。

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