蛋糕版华夫饼怎么做？蛋糕版华夫饼的12步做法

　　主料鸡蛋3个，低筋面粉180g，牛奶180g，黄油30g，糖75g

　　步骤

　　1.将鸡蛋分出蛋黄和蛋清

　　2.牛奶里面加入30g细砂糖搅拌融化

　　3.然后加入融化的黄油搅拌均匀

　　4.筛入低筋面粉里面

　　5.搅拌均匀再加入鸡蛋黄

　　6.搅拌均匀了，蛋黄糊部分就做好了

　　7.分次加入45g的细砂糖，用打蛋器打发鸡蛋清，直至打发到蛋白出现尖角的硬性发泡状态

　　8.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀

　　9.再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白糊中，继续翻拌均匀

　　10.模具刷一层薄油后，预热两分钟

　　11.用大勺子舀入面糊，合上盖子，中小火加热，每一面烘烤一两分钟后翻面

　　12.烤好后，用筷子或者叉子挑出即可

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