芋艿肉末豆腐羹的具体做法

　　芋艿200g,肉末70g,豆腐280g,橄榄油30ml,酱油45ml,水450ml,水淀粉3小匙淀粉+45ml(3大匙)水,盐1/8小匙,料酒5ml(1小匙),姜末2g,小葱/香菜适量

　　芋艿肉末豆腐羹的做法

　　煮熟的芋艿放凉，剥皮切小块备用。

　　肉末提前用料酒、姜末、盐腌制一下备用。

　　豆腐切小块备用。

　　锅中倒入橄榄油，烧温热，倒入肉末煸炒至变色。

　　倒入芋艿。

　　加酱油调味。

　　加水，搅拌一下。

　　放入豆腐块，盖上锅盖大火煮沸。

　　期间准备水淀粉，淀粉溶解于水调匀。

　　大火煮开后，可以尝下咸淡;然后慢慢倒入水淀粉，一边倒一边搅拌，觉得浓稠度够了就打住，勾芡完成。装碗后撒上葱末和香菜碎即可。小贴士

　　1.不加肉末单纯的芋艿豆腐羹也会很好吃吧。

　　2.介意酱油的，就换成盐，煮出来白花花的芋艿豆腐羹也会很好看吧!

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